从飞机的窗户，我可以看到广阔的蓝色太平洋与新西兰东海岸的交汇处，白色的海浪温柔地亲吻着深色的沙滩。内陆是盐水膏抹的葡萄藤，而更远的地方，土地长得崎岖不平。远处是蒂玛塔峰（Te Mata Peak），这座“沉睡的巨人”矗立在新西兰北岛霍克斯湾（Hawke’s Bay）地区的哨兵。

很快，纳皮尔就进入了人们的视野。停靠的游轮上挤满了渴望探索这座位于霍克斯湾葡萄酒之乡和“世界装饰艺术之都”的城市中心的游客。1931 年，纳皮尔被地震摧毁。当重建这座城市的建筑师向外界寻求灵感时，他们看到了装饰艺术，一切都以这种风格重建。

 

除了建筑之外，内皮尔还位于一片平原上，平原上有五条流淌的河流沉积了丰富的冲积淤泥，这些淤泥与古代喷发的火山岩融合在一起，形成了丰富的土壤，使霍克斯湾成为新西兰的“水果碗”。核果占主导地位，但该地区最出名的是另一种作物：葡萄。这里的标志性葡萄用于酿造霞多丽和西拉，但 38 个品种种植在这个紧凑的地区。

霍克斯湾独特的地理环境创造了各种不同的小气候，并且在整个种植区存在 25 种不同的土壤类型，酿酒师有实验的空间。尽管霍克斯湾是新西兰第二大葡萄酒产区，但它的重点是品质卓越的葡萄园——这无疑是它在 2023 年成为世界仅有的 12 个伟大葡萄酒之都之一的部分原因，也是为什么它的四家酿酒厂因其葡萄酒、烹饪项目、 景观、餐厅、可持续发展实践或文化体验在今年的最佳葡萄酒旅游 （BOWT） 奖中。

去哪里体验霍克斯湾屡获殊荣的葡萄酒旅游

 

在快速游览了纳皮尔之后，我的房东Rachel来自霍克斯湾旅游公司，带我去了Smith & Sheth Oenothèque（法语单词，指的是酒窖和休息室）——今年葡萄酒旅游服务奖的区域冠军。在霍克斯湾逗留期间，我听到史蒂夫·史密斯 （Steve Smith） 被称为一位有远见的人，我很快就明白了为什么。除了他自己的项目外，史密斯在建立著名的 Craggy Range 酒庄方面也发挥了重要作用（稍后会详细介绍），这使他成为该地区今天葡萄酒界的奠基人。

Smith 与 Brian Sheth 的合作很快赢得了他们的企业尊重，但合作商人称自己为“第一代葡萄酒饮用者”。也许这解释了他们为品酒营造的休闲、热情的环境。

品酒从在酒吧聊天开始，酒吧是朋友和家人的聚会场所或休闲活动场所。脚踏实地是我想到的描述 — 不仅因为轻松的氛围，还因为明显强调保护该地区珍贵而脆弱的风土。

 

在品尝了邻近的、注重季节性的Malo餐厅的当地小吃后，我参观了Smith & Sheth的Heretaunga葡萄酒工作室，这本身就是一个创新葡萄酒旅游体验的区域冠军。这里的目标是将消费者带入葡萄园，尽管城市环境不佳。

一进门，所有五种感官都会立即被调动起来——柔和的光线和柔和的色彩、木头和葡萄酒的气味、毛利欢迎的声音、我们安顿下来时凉爽的皮革感觉——然后是主要的吸引力：一个无缝集成到墙壁中的巨大数字显示器。其令人印象深刻的尺寸迫使眼睛不断扫描，因为该地区的葡萄酒生产场景在屏幕上流动，伴随着令人起鸡皮疙瘩的音乐和文字。每个细节都经过精心考虑，以创造令人难以置信的身临其境的体验。

Smith & Sheth： 4 Te Aute Road， 2 The Courtyard Village， Exchange， Havelock North 4130， 新西兰

实现卓越的可持续性：教堂路

 

在我前往霍克斯湾的第二天上午 10：30，我即将享受我人生中最早的品酒。我的房东并不担心——显然，这只是霍克斯湾旅游业的又一天。

我们今天的第一站是 Church Road。这家受人尊敬的酒庄拥有 125 年的历史，享有盛誉，必然会出现在任何 BOWT 名单上。当我们到达时，阳光明媚，我的主人正在为 Jazz in the Park 做准备，这是酒庄除了品酒和旅游之外经常举办的活动之一。

我参加了 Icons 品鉴之旅，带领顾客了解 Tom 系列。这些葡萄酒向创始人 Tom McDonald 致敬，并让酿酒师的创造力走在最前沿。我们的导游 Mitch 向我讲述了地理和地质如何结合创造出不同的风味。Church Road 有一个高度选择性的工艺来生产创新的葡萄酒，但它在今年的 BOWT 奖中得到了认可：可持续性。

 

新西兰的葡萄种植者必须实现可持续发展——这意味着该地区的所有酿酒厂都符合可持续生产的高标准——但 Church Road 更上一层楼，成为今年可持续葡萄酒旅游的区域获胜者。它的创新简单但有效。例如，信息材料在 iPad 上呈现，而不是在纸张上呈现。

该演示文稿包括 Tiaki 承诺（来自毛利语的「关心新西兰的承诺」，大致意思是「养护和保护」），以及一个关于负责任出租的部分，帮助房客了解自己的饮酒情况。酒庄的方法证明，您不必重新发明轮子，就可以朝着更可持续的旅游实践迈出真正而有价值的一步。

Church Road： 150 Church Road， 塔拉代尔， 纳皮尔 4112， 新西兰

过夜娱乐：Black Barn

 

午餐在 Black Barn Vineyards 享用，其质朴的木板和板条风格既引人注目，又非常适合这个地区。到这个时候，我已经将 Black Barn 与美丽的建筑和高标准的热情好客联系起来。

我住在 Euchre 马厩，这是酒庄的 17 个度假胜地之一，它获得了住宿区域冠军奖。这些美丽的度假胜地散布在 Black Barn 的种植区及其他地区。它们的大小从 1 到 8 间卧室不等，非常适合从浪漫之旅到公司团队建设度假的各种活动。

 

我住的两居室房子坐落在 Tukituki 河边，和许多度假胜地一样，坐落在葡萄藤之间。它既有开阔的空间供客人接待，又有舒适的角落供客人放松。我的主人想到了一切让我感到舒适的事情——早餐的当地有机农产品，带有当地薰衣草香味的豪华洗浴用品。一张清晰的地图向我展示了一条隐藏在河边的步行道，我去那里观看薄雾在清晨的阳光下从河中升起。

Black Barn 的人们对葡萄酒旅游有一种令人耳目一新的休闲方式，这使得葡萄酒对广泛的消费者来说都是可以接受的。例如，这里的品酒可以在飞机上进行：样品盘上附有备注，允许客户决定他们希望体验的独立性或互动性。

在 Black Barn’s Bistro，Rachel 和我点了甜烤胡萝卜、蘑菇和烤茄子的鲜味爆炸，以及大蒜虾配意大利面。一切都很美味，听到这家餐厅仅以微弱优势错过 BOWT 美食体验奖，我并不感到惊讶。

 

Black Barn 的重点是提供完整的文化体验，这也是它被评为艺术和文化区域冠军的部分原因。除了优质的葡萄酒和美食外，功能也是中心舞台。午饭后，我们漫步到路边的圆形剧场形状的场地，Rachel 回忆起她在这里欣赏的音乐会。该空间可容纳 2,000 人，可欣赏周围葡萄园的广阔景色，曾接待过当地人才和国际知名人士，如 The Proclaimers 和 Bryan Adams。

Black Barn Vineyards： 34 Black Barn Road， 哈夫洛克山， 北哈夫洛克 4294， 新西兰

完美搭配：Craggy Range

 

Craggy Range 在今年的 BOWT 奖中被选为建筑和景观区域优胜者的原因显而易见。这座建筑最好被描述为一座现代城堡，桶形发酵室突出了它的主要焦点。这座建筑坐落在葡萄藤之间，眺望着它得名的山峰。如此美丽的位置似乎是一种运气，但当地传说说，史蒂夫·史密斯 （Steve Smith） 站在蒂马塔 （Te Mata） 的山顶，并在克拉吉山脉 （Craggy Range） 成立时就选择了这个地方。

光线迅速消逝，当我们在小巧但多产的花园中漫步时，云层被染成粉红色，Jennifer Lyons 是主厨冠军 Nadia Lim 的门徒。Lyons 为菜单作序，详细说明了当前正在进行的收获和园艺任务。在这里，对当地环境的奉献精神再次明确：“我们的花园与土地和谐相处——提高作物产量，保持土壤肥力，并保持平衡的轮作。

 

我们没有时间享受持续四个小时的终极美食和美酒之旅，但我对晚餐感到兴奋。Craggy Range 还被评为今年的美食体验全球冠军。菜单富有创意、季节性且尽可能具有当地特色。它不能或不自己生产的东西，它小心翼翼地从当地人那里采购。

我们听说 Johnny’s 无花果是世界上最好的，在我们参观的那天晚上的菜单上占有重要地位。品尝过它们后，我倾向于同意。主厨 Casey 为我们带来了一些惊喜，此外还有慢煮的 pāua（毛利语对几种海蜗牛的称呼）、烤鹌鹑胸脯和当地鲷鱼，自然而然地搭配我们刚刚参观的花园里新鲜的沙拉。

Craggy Range： 253 Waimarama Road， 哈夫洛克北 4230， 新西兰

前往霍克斯湾并四舍五適

 

探索该地区的最佳方式是骑自行车。霍克斯湾 （Hawke’s Bay） 拥有纵横交错的自行车道，方便您游览各个种植区，并骑车从一个酒窖到另一个酒窖。霍克斯湾也是新西兰经典葡萄酒之路的一部分，这是一条 236 英里长的小径，在五天的骑行中，带您穿越新西兰 80% 的葡萄酒生产。我骑着屡获殊荣的旅行社 Tākaro Trails 提供的自行车，在葡萄藤和火红的树叶之间呼啸而过，体验了霍克斯湾丰收的丰收季节