新泽西州美食界的流行概念可能包括潜艇三明治、油腻的勺子，以及该州对经典美式餐厅的看法——在这里，“迪斯科薯条”——泽西岛对布丁的回应——已经永垂不朽。然而，了解情况的美食家都知道，花园之州名副其实，拥有令人敬畏的酿酒厂和许多供应新鲜新美式美食的农场到餐桌餐厅。

新泽西州也是美国最多元化的州之一，这种种族多样性无疑拓宽了它的餐饮场景。这里有各种各样的餐厅，提供国际美食，包括葡萄牙、中东、东亚、拉丁美洲、意大利、南亚等。确实，无论您渴望什么，新泽西州都能满足您的需求 – 这里就是找到它的地方。

铁界：新泽西州的小葡萄牙及其他地区

Lita：1055 NJ-34， Aberdeen Township， NJ 07747

Ironbound 位于纽瓦克东部，靠近火车总站，该社区以交汇在那里的铁轨命名。不过，当新泽西人谈到这个社区时，他们想到的并不是铁轨。这是葡萄牙菜。因此有了“小葡萄牙”的绰号。

从历史上看，Ironbound 一直是一个移民社区，尤其是葡萄牙人。自 1982 年以来，Campino 是一家深受喜爱的传统葡萄牙餐厅，您会发现 medalhões de porco molho bulhão pato（猪里脊肉奖章，配蛤蜊和香草）和 mariscada molho（海鲜炖菜）等经典菜肴，配以番茄为基础的红色或欧芹绿色酱汁。对于典型的葡萄牙菜，可以点 bacalao（盐鳕鱼），与土豆、洋葱和辣椒一起烤，或蘸奶油酱。

葡萄牙美食也存在于 Ironbound 之外，尤其是在阿伯丁镇郊区的 Lita。在那里，备受赞誉的主厨 David Viana 将他的烹饪才华和他的 Ironbound 根源相结合，提升了葡萄牙主食的档次。Viana 曾出现在 Food Network 上，并且是 2025 年 James Beard 中大西洋最佳厨师半决赛选手。

Collingswood（科林斯伍德）：黎巴嫩的美食使馆

丽贝鲁特：619 Collings Ave， Collingswood， NJ 08107

科林斯伍德（Collingswood）可能看起来像是位于特拉华河新泽西州一侧的费城（Philadelphia）的简单郊区，但对于一个家庭来说，它却成为了一个避难所。为了逃离战争，主厨 Patricia 和她的丈夫 Tony Massoud 几年前从贝鲁特逃到美国，在新泽西州定居，继续抚养他们的三个孩子。这个坚韧不拔的家庭在他们的餐厅 Li Beirut 保持了他们的精神——以及他们对黎巴嫩美食和热情好客的热情。

菜单超越了通常的泛中东美食，如沙拉三明治、蘸酱、沙威玛和烤肉。餐厅正宗黎巴嫩菜肴的一个例子是鹰嘴豆泥，上面放着小块牛肉，最后放上松子，增加了风味和质地。您还会发现 lahme ba’ajine——一种黎巴嫩披萨，外皮上有西红柿、洋葱、蘑菇、甜椒、橄榄、香草和香料——以及 mouhammara，一种烤红辣椒蘸核桃和石榴糖蜜，介于辣和甜之间。

哈肯萨克：毫无歉意的四川

热鱼：450 Hackensack Ave #6， Hackensack， NJ 07601

中式外卖已成为美国首选的舒适食品，但在哈肯萨克的 Hot Fish，你不会在菜单上找到美国化的左宗棠鸡。Hot Fish 是米其林推荐的纽约市川天下餐厅的姊妹餐厅，位于中国四川省，以辛辣菜肴和海鲜而闻名（因此餐厅得名）。

川菜新手应该喜欢经典菜肴麻婆豆腐——豆腐和猪肉馅，用四川花椒辣制而成，让你口感刺痛。更具冒险精神的美食家会喜欢餐厅的正宗美食，如青椒麻木鱼或青蛙辣干锅。

Long Branch：萨尔瓦多的海岸

拉丁美洲美食在靠近哈德逊河的西班牙裔飞地无处不在，但沿着海岸走，可以品尝萨尔瓦多的味道。在朗布兰奇 （Long Branch） 的休闲餐厅 Don Beto’s，在美好的一天里，您可以在室内或室外的野餐桌旁享用萨尔瓦多经典美食，包括丰盛的汤或鸡肉卷入玉米粉蒸肉，用香蕉叶蒸。

Don Beto’s 最吸引人的是萨尔瓦多的国菜 pupusas——厚厚的煎玉米饼，里面塞满了豆类、肉类、蔬菜和/或奶酪，包括 queso con loroco，它与一种源自中美洲的花蕾的美味香草混合。甜点方面，您可以尽情享用充满香蕉和甜奶油的萨尔瓦多肉馅卷饼，或者尝试 nuegados（蜂蜜酱中闷着的丝兰油条）。

爱迪生：印度的次大陆风味

Bombay Blue Indian Bistro：1963 Oak Tree Rd， 爱迪生， NJ 08820

新泽西州爱迪生及其邻近社区是该国最大的印度次大陆移民人口之一。随着这个社区的到来，人们开始追求正宗的美食，熙熙攘攘的印度小酒馆 Bombay Blue 已成为广受欢迎的小酒馆。

虽然这家餐厅以孟买（前孟买）命名，但其菜单上展示了来自全国各地的菜肴，包括北印度咖喱，如用鸡肉、山羊或羊肉烹制的奶油番茄 rogan josh;来自南部海滨果阿邦的鱼或虾咖喱;以及最引人注目的客家菜，这是一种印度支那烹饪风格，由居住在印度港口城市的中国移民流行。如果想吃点快餐，可以尝尝 chaat 或美味的街头小吃——不要错过 gol gappe（酥脆的空心面粉球，里面塞满了香料和蔬菜）和 bhel poori（泡米拌酸辣酱）。

加洛韦：南泽西的东南亚人

Oxtail Pho 和 Banh Mi：319 E Jimmie Leeds Rd Suite #206， Galloway， NJ 08205

南泽西州已成为大量越南人口的家园，从费城郊区到泽西海岸。从大西洋城的海滨赌场向内陆驱车约 15 分钟即可到达加洛韦镇，在那里您可以躲避昂贵的赌场自助餐，并在 Oxtail Pho 和 Banh Mi 等餐厅享用越南美食。

这家餐厅是一个休闲、现代的地方，供应丰盛的菜肴，如 bò lúc lắc，又名“摇晃牛肉”，一种经典的炒菜。但真正的明星就在名字里。天鹅绒般的牛尾肉搭配慢煮的肉汤和粉丝面条，在餐厅的招牌河粉中，装饰着豆芽、罗勒、墨西哥辣椒和酸橙。Bánh mì（越南法式长棍面包三明治）以两种猪肉、鸡肉、牛肉或豆腐为馅料，并配以香菜、墨西哥辣椒、黄瓜、腌萝卜和胡萝卜，味道和谐。

Montclair（蒙特克莱尔）：女高音之地的意大利人

说到这个为我们带来黑道家族的州的世界美食，就不能不提到泽西岛的许多意大利和意大利裔美国餐厅。其中一家尤其成为当地人的最爱：蒙特克莱尔的 Luigino’s Parmigiana。

从美味的开胃菜开始，如 pancia di maiale（酸甜的 agrodolce 酱慢烤五花肉），然后吞噬意大利面产品，如塞满乳清干酪、黑松露和帕尔马干酪的面疙瘩，并配上奶油牛肝菌酱。猪排和布兰奇诺菲力片也为菜单增光添彩，但真正的特色是这家酒的同名餐厅：Le Parmigiana。期待成堆的捣碎的西西里茄子、鸡胸肉或小牛肉排，在自制的 marinara 中裹上面包屑、油炸和闷烧，然后与新鲜马苏里拉奶酪和新鲜罗勒一起食用。

卑尔根县：小韩国的烧烤

So Moon Nan Jip：新泽西州帕利塞兹公园 238 Broad Ave，邮编 07650

新泽西州卑尔根县是美国韩国人最集中的地方之一，特别是邻近的李堡和帕利塞兹公园镇，它们共同构成了泽西岛的“小韩国”。当您漫步在街道上时，韩国氛围很明显，尤其是 Palisades Park 的 Broad Avenue，那里的大多数标牌都使用韩国字母。

这条主干道上有许多韩国餐厅，但要想体验正宗的韩国烧烤，请前往 So Moon Nan Jip。每张餐桌都配有一个嵌入式桌面木炭烤架，供您烹饪（或协助烹饪）您可以订购的大量生肉拼盘。Galbi（腌制短肋排）和 bulgogi（腌制沙朗）是经典之作，它们与丰富多样的咸味 banchan（配菜）相得益彰。

如果万一，您在这一切之后仍然感到饥饿，请计划多待一会儿。毕竟，在新泽西州吃东西就像在世界各地吃东西——不需要护照。